Чисанчи

 

ОПИСАНИЕ

Это необычное блюдо китайской кухни очень популярно среди русских туристов. Сочетание нежных овощей с хрустящей корочкой и густого соуса никого не оставляет равнодушным. Особый вкус блюду придает кунжутное масло. По желанию можно добавить в блюдо мясо (в этом случае мясо обжаривается почти до полной готовности), тоже получается очень вкусно!

 

Ингредиенты:

Перец сладкий зеленый 300 г

Баклажаны 300 г

Картофель 300 г

Кунжутное масло 100 мл

Крахмал 1 ст. л.

Соевый соус 100 ст. л.

Вода 3 ст. л.

Чеснок 2 зубчика

Сахар 2 ст. л.

 

Приготовление:

1. Картофель очистите от кожуры, тщательно обсушите салфеткой и нарежьте соломкой. Обжарьте на кунжутном масле до полуготовности.

2. Удалите из перца семечки и перегородки, разрежьте на тонкие ломтики и также обжарьте до полуготовности на кунжутном масле.

3. Баклажаны нарежьте пластинками, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы выделился сок. Промойте от сока, тщательно просушите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на кунжутном масле до полуготовности, в конце добавьте сахар и обжаривайте еще буквально пару минут.

4. Соедините все овощи вместе, полейте соевым соусом и обжаривайте буквально 5 минут. Разведите крахмал в воде, аккуратно влейте разведенный крахмал в овощи и тщательно перемешайте. После чего тушите овощи до готовности (максимум 10 минут). Добавьте измельченный чеснок и подавайте к столу.

Приятного аппетита!